Le Cuisinier Moderne

Editions Garnier frères, 1887. Edition originale avec signature de l’auteur en 2 tomes reliés.

Menus - Haute cuisine – Pâtisserie – Glaces – Office, etc. suivi d’un Dictionnaire complet des termes techniques.

Ouvrage complet illustré de 60 planches (330 dessins en noir), comprenant 5000 titres et 700 observations.

Reliure dos cuir à 5 nerfs, 278 et 357 pages, format 24 x 32

Assez bon état, rousseurs éparses, très peu sur les planches, bords frottés

Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.