Le Pain par Poilâne

Editions Le Cherche Midi, 2005. C’est un livre de passion sur le rôle du pain dans nos civilisations, qui présente aussi des recettes de pain et de tartines. Avec de nombreuses illustrations en couleurs et en n&b.

Au sommaire : Ô le pain – Pain & diététique – Le pain au quotidien – Le plaisir de faire son pain – La gastronomie du pain – Tel grain, tel pain – L’esprit du pain – Guide technique – Bibliographie, musées.

Couverture souple, 387 pages, format 18 x 22,5

Très bon état, légères traces sur la couverture

Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.