Produits alimentaires au Miel - Fabrication

Editions Librairie des Sciences Girardot et Cie, 1960. Livre rare illustré de plus de 40 figures en n&b dans le texte et de plusieurs pages de publicités.

Au sommaire : Formules, Recettes, Tours de mains, Réglementation, Jurisprudence et Analyses.

Traité pratique d’utilisation du miel pour biscuits, pâtisserie industrielle, pains d’épices, confiseries, nougats, pâtisserie artisanale, cuisine, entremets et desserts, glaces, cocktails, boissons, etc.

Reliure cartonnée, 237 pages, format 14 x 22

Bon état, coins usés, couverture un peu salie

Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.